Веганский алкоголь в России

В России впервые сертифицирован веганский алкоголь: производитель из Башкирии получил право на особую маркировку

В России выдан первый официальный сертификат, подтверждающий соответствие алкогольной продукции стандартам веганской этики. Обладателем документа стало АО «Башспиртпром» — предприятие из Республики Башкортостан.

Как сообщили ТАСС в Роскачестве, сертификацию провел аккредитованный орган «Роскачество — Веган». Отныне завод имеет право маркировать специальным знаком не только крепкий алкоголь, но также бальзамы и уксус.

Чистота на молекулярном уровне

Ключевым критерием для получения сертификата стало строгое соответствие продукции ГОСТу, который предъявляет повышенные требования к производственным процессам. Стандарт исключает наличие примесей животного происхождения даже на молекулярном уровне.

«Это первый производитель в регионе и в стране, подтвердивший соответствие его продукции ГОСТ, благодаря чему исключаются примеси животных компонентов даже на молекулярном уровне», — подчеркнули в ведомстве.

Знак качества для этичного выбора

Теперь продукция «Башспиртпром» сможет нести на своих этикетках специальный утвержденный логотип. Этот символ был выбран по итогам всероссийского голосования и публиковался в Telegram-канале Роскачества еще в прошлом году. Внедрение такого знака призвано помочь потребителям, придерживающимся веганских и вегетарианских взглядов, легко идентифицировать безопасные с их точки зрения напитки.

Напомним, что веганские продукты отличаются от вегетарианских более строгим запретом на любые ингредиенты животного происхождения: если в вегетарианстве допускаются молоко, яйца и мед, то веганство исключает их полностью, а также отказывается от ароматизаторов и красителей на основе насекомых.

Мировые аналоги: чистота совести и прозрачность производства

Россия не является первопроходцем в вопросе сертификации алкоголя для веганов. На Западе подобные стандарты развиваются уже давно, что связано с высоким спросом на этичную продукцию.

Наиболее авторитетными международными аналогами являются:

➡️ The Vegan Society (Великобритания): Организация, которая ввела понятие «веган» еще в 1944 году. Сегодня ее знак с подсолнухом (Sunflower Symbol) — один из самых узнаваемых в мире. Чтобы его получить, производитель должен доказать, что продукт не содержит ингредиентов животного происхождения и не тестировался на животных. Многие европейские производители пива, сидра и вина стремятся получить именно этот сертификат.

➡️ Certified Vegan (США): Логотип, управляемый Vegan Awareness Foundation. Его часто можно встретить на американских винах и крепких напитках, так как в США большое внимание уделяется отслеживанию технологической цепочки.

➡️ European Vegetarian Union (EVU): Хотя организация называется «вегетарианской», ее стандарт «V-Label» имеет градацию и для веганской продукции. Этот знак широко распространен в Европе и регулирует использование ингредиентов и технологических добавок (включая осветлители для вин и пива, такие как желатин или рыбий клей).

Фокус на качестве

На фоне новости о сертификации алкоголя в Роскачестве также напомнили о недавних проверках, показавших важность раздельного производства. Ранее в вегетарианских котлетах марок «НЕМЯСО» и Awake Power были обнаружены следы куриного ДНК. Эксперты связали это с использованием общего оборудования для мясной и растительной продукции, что недопустимо для строгих этических стандартов.

Сертификация алкогольной продукции «Башспиртпром» стала важным шагом в развитии рынка этичных продуктов в России, открывая новые возможности для производителей и расширяя выбор для осознанных потребителей.

Чем веганский алкоголь отличается от обычного

Для большинства потребителей становится открытием, что при производстве привычных напитков, особенно вина, часто используются ингредиенты животного происхождения. В процессе так называемой «оклейки» (очистки) производители применяют казеин (молочный белок), альбумин (яичный белок), желатин или даже рыбий клей, чтобы удалить из напитка излишки дрожжей и тартраты. Эти вещества связывают нежелательные частицы и выпадают в осадок, делая напиток прозрачным и стабильным, но неприемлемым для веганов.

Чтобы сделать алкоголь этичным, производители меняют технологию: для фильтрации используют минеральные сорбенты — бентонитовую глину, активированный уголь, силикагель или вулканический порошок. Кроме того, строгие стандарты требуют отказа от животных компонентов не только в самой жидкости, но и в упаковке (например, в клее для этикеток), а также применения специальных удобрений при выращивании сырья.

Интересно, что многие винодельни в мире уже давно выпускают такой продукт, но не маркируют его официально, что затрудняет выбор для осознанных потребителей. Лидерами по производству сертифицированного веганского алкоголя сегодня считаются Германия, Франция, Италия, Испания, Австралия, Аргентина и Новая Зеландия. Теперь к этому списку присоединяется и Россия.